В России могут ввести ГОСТ на шаурму

Технический комитет, работающий над стандартами русской кухни, разрабатывает национальный ГОСТ на шаурму. Цель — прописать технологию приготовления, определить срок годности и утвердить требования по безопасности пищевого производства.

Что предлагают закрепить в стандарте

• Технологию приготовления и допустимые способы термической обработки
• Перечень обязательных и допустимых ингредиентов
• Установление срока годности и условий хранения
• Требования по санитарии и безопасности производства

Рассматриваются и варианты рецептур — например, обсуждается, можно ли относить к стандартной шаурме рецепты с добавлением моркови и других нетрадиционных ингредиентов.

Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили?