Москва глазами сыроваров: как молоко превращается в буррату и что бывает, когда настроение не в духе
Сотрудники в цехах стараются приходить с хорошим настроением и поддерживают дружелюбную атмосферу вокруг сыра.
Производство бурраты — это сочетание времени, вкуса и внимательности к деталям: молоко превращается в деликатный сыр через уход и терпение.