Обновление ГОСТов на молочную продукцию
Росстандарт обновил стандарты на ряд видов молочной продукции, в том числе на сливочное масло, мягкие сыры и продукты детского питания на молочной основе.
Нормы для детского питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Они устанавливают единые требования к качеству и безопасности, упаковке и маркировке, методам контроля, транспортировке и хранению.
Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла, определяющий требования к продукции из коровьего молока и сопутствующих продуктов переработки, вступит в силу с 1 января 2028 года. В документе также уточнены требования к упаковке и фасовке.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
Питьевое молоко и методы контроля
В стандарте на питьевое молоко обновлены нормативные положения, уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Кроме того, в документах расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы для выявления возможной фальсификации немолочными жирами.
Обновления призваны повысить качество и безопасность молочных продуктов и сделать контроль за ними более эффективным.
