Сокращение числа баров в городах‑миллионниках на фоне снижения доходов населения

В городах‑миллионниках страны закрываются сотни баров на фоне экономии.

Заведения общественного питания следуют за кафе и ресторанами: за январь—февраль число закрытий достигло порядка 7300 точек, что на 29% больше по сравнению с прошлым годом. Посещаемость упала в среднем на 10–15%, у отдельных игроков падение достигало 30–40%. Ситуацию называют одной из самых тяжёлых за 25 лет, причиной называют снижение реальных доходов населения.

В Москве сейчас функционируют около 1900 баров. Новые заведения появляются, однако за год их число в целом снизилось: на центральных торговых улицах было открыто 92 точки, закрылись 118. На бары и пабы припадало примерно 16% всех открытий и 22% закрытий.

Удар по заведениям вызван снижением покупательной способности, ростом себестоимости и налоговой нагрузки, а также усилением конкуренции. Горожане стали реже выходить из дома, поэтому бары конкурируют не только друг с другом, но и с домашним отдыхом.

Трафик заметно проседает в будни, а основная выручка формируется в пятницу и субботу. Наблюдается снижение интереса к алкоголю, тенденция фиксировалась ранее. Средний чек часто не растёт; по данным отраслевых аналитиков, в периоды 1–20 августа он вырос примерно на 1% до 2674 рублей, тогда как число покупок снизилось на 5%.

Основные проблемы барного бизнеса — высокие расходы на зарплату и аренду, которые съедают около половины оборота. После налогов и закупок рентабельность составляет примерно 5–8% в год. Эксперты прогнозируют дальнейшее закрытие баров на фоне снижения расходов населения.