Рост цен на икру: Москва и регионы фиксируют рост цен за кг икры на рынке
По данным Росстата, в Москве в период с января по июль килограмм икры стоил примерно 9,6–9,9 тыс. рублей, а к сентябрю — почти 12 тыс. рублей, что даёт рост около 21% с начала года.
В Челябинской области резкого скачка не зафиксировано, но и здесь икра подорожала: по данным Росстата цена достигла примерно 8 тыс. за килограмм.
В рознице цены выше официальной статистики: на челябинских полках полкило икры нерки стоит около 9 250 рублей, горбуши и кеты — около 9 500 рублей. Банка икры кеты весом 50 граммов продаётся примерно за 1 260 рублей.
К концу сентября на Камчатке добыли 55,9 тысячи тонн лососевых при прогнозе 117,5 тысячи. Это один из самых низких уловов за историю региона. Из‑за потепления морей популяции акул растут, они атакуют лососевых, что может привести к снижению производства красной икры: по прогнозам, производство может сократиться втрое — с 12 до 4 тысяч тонн.
Причины подорожания: весной килограмм икры стоил примерно 9,4 тысячи рублей. Затем на рынок поступила новая продукция, и к сентябрю цены поднялись до 18–20 тысяч за килограмм. Борьба с браконьерами и рост производственных издержек также повлияли на стоимость.
А как насчёт Нового года? Эксперты не советуют закупаться заранее — товар скоропортящийся. Лучше планировать закупку икры к праздничному столу, потому что она, как и каждый год, подорожает.
